大豆性喜暖,生长适温20-25℃,大豆榨取豆油、其残渣豆粕用于畜禽饲籵。20世纪50年代,巴西南部和东南部地区引进美国的大豆品种,经营方式以小型家庭农场为主。巴西中西部地区地广人稀,土壤呈强酸性,肥力较低。自70年代开始,巴西在中西部地区开发种植大豆,经营方式以大型农场为主,该地区的大豆种植面积和产量迅速上升,同时大豆仓储库、压榨加工厂、畜禽养殖业蓬勃发展。中西部地区的大豆通过多种运输方式运往沿海港口,出售到国际市场。马托格罗索州是中西部大豆主要产区。下图示意巴西大豆的生产及运输状况。