读以下文字材料，回答下列问题。

中国脱水蔬菜出口量约占世界总量的2／3，国内市场也较大。我国脱水蔬菜产品主要销往日本、韩国、欧美及东南亚等国家，日本是最大的脱水蔬菜进口国，我国脱水蔬菜在日本市场占有率已达45％。冻干蔬菜在国际市场的价格是热风干燥脱水蔬菜的4—6倍，成为国际贸易的大宗食品，但冻干食品设备投资费用很高。热风干燥脱水蔬菜生产需要人员多，劳动强度大，能耗高，作业环境差，效率低，但起点低上马快。近几年，我国以真空冷冻干燥设备为代表的先进生产设备和经济适用、科技含量高、生产能力大的新型热风干燥设备得到了广泛的应用。而且脱水蔬菜产业原料收购季节性强，资金用量相对集中。一批规模小、生产不规范、卫生指标不合格、产品质量差的小企业逐步被淘汰。