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    [甲]想要“做一个幸福的人”,总要与好的食物打交道才行—— “从明天起,关心粮食和蔬菜”,海子在《面朝大海,春暖花开》里的诗句谁都记得。吃什么是人类每天都要面对的最基本问题,然而,今天的城市人却陷入了前所未有的食物困感。从前的菜有菜味,肉有肉味。然而,今天我们买到的蔬菜与肉却越来越“没味儿”了,工业速成的口感越来越重。比“难吃”更糟糕的,是食品安全问题愈发凸显, 转基因的使用令人困扰,不健康的外卖与劣食遍地生长。

    [乙]当大量的工业加工制品、脂肪和糖渗透到我们的饮食结构之中。整个社会都在发胖——肥胖从来不是一个人的问题。对于谨小慎微者而言,饮食变成了一件需要精细计算的科学解题。[丙]最显著的表现便是营养专家和营养咨询师大行其道迈克尔·波伦在《饮食觉醒》系列著作中称之为“营养主义的时代”:“饮食” 变成了一件需要被指导的事情,仿佛人不是生来就懂得“吃”似的。然而,在寻求健康饮食的道路上,最精明的消费者也可能是愚蠢的。

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