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中国是世界上面临“隐性饥饿”严峻挑战的国家之一。，但不饥饿不代表营养适当，营养过剩、营养不均衡等新问题已然逐渐显现出来。我国缺铁引起的贫血症患病儿童比例很高，由于缺乏锌、维生素 A 或其他微量元素而导致的隐性饥饿也在不断蔓延。一些沿海地区的孕妇认为自己不会缺碘，。而调查显示，最缺碘的群体反而是沿海地区的孕妇。营养学家表示，常见的隐性饥饿包括缺钙、缺铁、缺锌、缺乏各种维生素等。研究发现，如肥胖、心脑血管疾病、视力下降、免疫力下降、早衰等，人每天需要通过食物摄入40多种营养素来满足身体的需要。