为了研究唾液及口腔的咀嚼对淀粉的消化作用，设计并完成下列实验方案．

分组		1	2	3	4
处理	馒头块	0.5g	0.5g
	馒头碎屑			0.5g	0.5g
	水	2mL		2mL
	唾液稀释液		2mL		2mL
条件		37℃保温5分钟
碘液检测		2滴	2滴	2滴	2滴
实验现象

①如果把2和4作为一组实验，目的是研究．

②若模拟研究正常摄食情况下唾液对淀粉的消化作用，应选择的实验组合是．

③3、4号试管中加入碘液后的颜色变化分别是和．你对此现象的解释是．