阅读材料，回答问题。

材料一：莲藕原产于印度，喜温，不耐阴，不宜缺水，忌大风，以富含有机质的壤土和粘壤土为最适。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。

材料二：湖北莲藕种植面积及产量居全国第一，其中种植面积达200万亩，产量约占全国莲藕总产量的三分之一，但大多只低价外销泥巴藕。湖北菜“排骨藕汤”久负盛名。

材料三：“夏采莲子冬挖藕”。每年的冬季，在湖北嘉鱼县，有来自湖南、安徽、广西、江西、湖北等地近千农民，他们以湖为家，结队组合，哪里有藕挖，就到哪里挖。

材料四：藕有两种，一种叫田藕，是专门在田地里种的藕，水很浅，一般有九个孔，水分含量高，淀粉含量少，脆而不糯，凉拌或清炒最为合适，上市早；一种叫塘藕，是深水塘里种的藕，一般有七个孔，淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜做汤，上市迟。