可可树属热带作物。1847年英国人利用可可生产出第一块固体巧克力,此后欧洲和北美成为世界上最主要的巧克力生产地。亚洲国家随着经济发展,快速成为仅次于欧洲和北美巧克力第三大消费市场,众多欧美著名品牌生产商开始在亚洲寻找合作伙伴。
上世纪80年代以来,印度尼西亚人采用可可树与椰子树间作种植模式种植可可树,逐渐成为全球第三大可可豆生产国,产量仅次于科特迪瓦和加纳,但可可加工业长期相对落后,为扭转这一局面,2010年印度尼西亚开始对可可原料出口征收出口税。下图示意印度尼西亚苏拉威西岛位置和该岛某可可种植园椰树与可可树间作模式。