省油灯是我国古代劳动人民智慧的结晶，其由上下两个碗状容器组成，中间有夹层，夹层有一小孔与外部相连。有研究人员发现“上部盛水､夹层盛油”能够省油（如图所示），请写出2个能省油的原因：，｡