冻干食品是将含水食品冰结后，在真空环境下加热，使食品中水分直接升华排出得到的食品，是随着技术的进步和人们生活水平的提高而出现的，具有食用快捷、营养、安全等优点。冻干食品国际需求量巨大，中国正处于起步阶段。据此完成下列各题。