下列关于微生物及其应用的描述，正确的是（   ）

A、制作不同的发酵食品利用的真菌或细菌的种类不同

B、腐烂的苹果散发出酒味主要是乳酸菌的发酵作用

C、制醋用醋酸菌，制酱用酵母菌

D、制作面包所用的酵母菌具有细胞核