乐山不仅风景名胜众多，美食也全国闻名。食物的制作和保存非常讲究，如：峨边腊肉、香肠的制作采用烟熏腌制法，沐川甩菜、犍为大头菜则用盐渍法，峨眉雪魔芋用到了 脱水、冻干的方法等。下列方法与利用的生物学原理，对应关系正确的是（   ）

选项	方法	生物学原理
A	巴氏消毒法	高温灭菌，杀死生活在食品中的细菌和真菌
B	巴氏消毒法	通过防腐剂的添加和使用，杀灭细菌和真菌
C	冷藏冷冻法	低温杀死生长在食物表面的细菌和真菌
D	冷藏冷冻法	低温杀死存在于食物表面的芽孢和孢子

A、A

B、B

C、C

D、D