下列有关细菌和真菌的叙述正确的是（　　）

A、制作馒头和酿酒都需要利用酵母菌

B、乳酸菌能使食物变酸，不能用于食品制作

C、真菌的菌落一般比细菌的菌落小

D、食品腐败是质量问题，与细菌和真菌无关