下列有关生物体内的酶叙述，正确的是（   ）

A、酶的基本组成单位是氨基酸或脱氧核糖核苷酸

B、酶活性的变化与酶所处的环境的改变无关

C、酶的空间结构破坏会导致其活性部分或全部丧失

D、唾液淀粉酶催化反应和保存最适温度温度均是37℃