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工业生产果汁时,常常利用果胶酶破除果肉细胞壁以提高出果汁率。为研究温度对果胶酶活性的影响,某学生以5摄氏度为温度梯度进行如下实验,下列相关实验步骤的说法正确的是( )
A、该实验的自变量是图A中的水浴温度,图B的各组水浴温度要相同且适宜
B、该实验的因变量为相同时间内图C量筒中获得的果汁的体积或澄清度
C、图A中,将果胶酶与苹果泥直接混合后放在水浴锅中恒温处理10min
D、若在某一温度条件下,C量筒内果汁体积最多,则该温度一定为最适温度
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备考2021年高考生物一轮专题第44讲 酶的研究和应用
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