①在靖港饮食中,首屈一指的要数“靖港八大碗”。
②若逢贵宾招待或重大节日,常以“八大碗”烹制。
③从第一碗到最后一碗分别是什锦杂烩、鱿鱼笋子、五圆肚片、五圆整鸡、八宝果饭、清炖牛肉、黄焖鲜鱼和虎皮扣肉。
④现在,靖港八大碗是中国八大菜系湘菜组成的重要地方菜。
⑤它经过楚越文化的孕育,一千多年的传承和发展,已渐渐形成了独有的地方饮食特色。
⑥靖港古镇历史文化悠久,文化底蕴深厚,民间艺术丰富多样,饮食文化也颇具独到之处。