下列有关腐乳制作过程中的说法，错误的是（   ）

A、选择豆腐时，豆腐的含水量以70%为宜

B、盐的用量：豆腐毛坯：盐=4：1

C、卤汤中酒的含量控制在12%左右

D、封瓶时，瓶口通过酒精灯火焰防止瓶口被杂菌污染