青稞是一种重要的高原谷类作物,属于大麦的一种,现今主要分布在西藏、青海、四川省西部等地区。它不仅是藏民的主要食粮、燃料和牲畜饲料,而且也是啤酒、医药和保健品生产的原料。下图示意西藏地区青稞大致分布范围。