关于酶的性质，下列叙述不正确的一项是（    ）

A、化学反应前后，酶的化学性质和质量不变

B、酶的活性易受酸碱度和温度的影响

C、酶是活细胞产生的具有催化作用的蛋白质

D、酶一旦离开活细胞，不一定就失去催化能力