下图中甲为小肠的宏观和微观结构，乙为糖类、蛋白质、脂肪在消化道中的化学性消化过程。下列分析正确的是（   ）

A、甲图中小肠内表面的指状突起为小肠绒毛，由一层细胞构成，属于保护组织

B、消化后的营养物质经过小肠绒毛进入血液，使静脉血变成动脉血

C、乙图中代表脂肪的曲线是III，在小肠内才开始进行消化

D、某人为达到减肥的目的，去医院切除一小段小肠，这样不会影响人体健康