制作泡菜时要用特殊的坛子，坛口必须加水密封。密封坛口的目的是（   ）

A、隔绝空气，控制细菌繁殖

B、阻止灰尘、细菌入坛，防止污染

C、防止气体对流，利用醋酸菌无氧呼吸

D、制造缺氧环境，利用乳酸菌发酵