《天工开物》中记载：“寸麦不怕尺水，尺麦只怕寸水”。这句话的意思是，小麦幼苗期需水量多，水分充足可促其生长；而在成熟期水分过多，小麦易倒伏，倒伏后会引起叶片重叠，且由于深处的根得不到充足氧气，导致烂根。下列分析正确的是（　　）

A、小麦幼苗根的细胞不进行呼吸作用

B、小麦通过筛管运输水分和无机盐

C、成熟期水分过多所以蒸腾作用旺盛

D、成熟期小麦倒伏会影响合成有机物