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细胞受到冰冻时,蛋白质分子相互靠近,当接近到一定程度时,蛋白质分子中相邻近的巯基(-SH)氧化形成二硫键(-S-S-)。解冻时,蛋白质的氢键断裂,二硫键仍保留,如下图所示。下列说法错误的是( )
A、解冻一定不影响蛋白质功能
B、巯基位于氨基酸的R基上
C、结冰和解冻过程不涉及到肽键的变化
D、蛋白质分子的N元素多数存在于肽键中
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黑龙江省牡一中2021届高三上学期生物开学试卷
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