下列说法错误的是（   ）

A、蔗糖、麦芽糖属于双糖，葡萄糖、果糖属于单糖

B、酶具有高选择催化性能，其绝大多数是蛋白质

C、植物油含不饱和脂肪酸酯，能与 发生加成反应

D、淀粉和纤维素化学式相同，两者互为同分异构体