谷物是人体维生素B₁的主要来源，人体在维生素B₁缺乏时易患脚气病．以加“碱”馒头为主食的人群易患脚气病的几率，明显大于以普通馒头为主食的人群，由此可以做出的判断是（   ）

A、高温破坏了馒头中的维生素B₁

B、“碱”破坏了馒头中维生素B₁

C、“碱”影响了人体对维生素B₁的吸收

D、以加“碱”馒头为主食会导致维生素B₁摄入量不足