试题详情
学校小卖部售卖有某品牌牛奶，研究小组计划检测牛奶成分是否合格。下列关于检测项目、方法和现象的描述，正确的是（ ）
| 项目 | 检测方法 | 现象 |
| ① | 滴加2滴碘液 | Ⅰ |
| ② | 滴加3滴苏丹Ⅲ染液 | Ⅱ |
| ③ | 依次滴加0.1 g/mL NaOH、0.01 g/mL CuSO4 | Ⅲ |
| ④ | 0.1 g/mL NaOH、0.05 g/mL CuSO4等量混合后加入牛奶，60 ℃水浴 | Ⅳ |
- A、成分未标注“淀粉”，因此不需要项目①
- B、现象Ⅱ中显红色，说明牛奶含有脂肪
- C、如果牛奶含有蛋白质，现象Ⅲ显紫色
- D、现象Ⅳ无砖红色沉淀说明牛奶不含糖
知识点
参考答案
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