中华鲟是中国一级重点保护野生动物。它具有很高的科研和观赏价值。它具有耐饥、耐劳、识途和辨认方向的能力。夏秋两季,生活在长江口外浅海区域的中华鲟洄游到长江,历经3000多千米溯河洄游,才回到金沙江一带产卵繁殖。它们就这样世代在江河上游出生,在大海里生长。