要了解明朝时期中国农业和手工业的所有生产、加工部门以及各种物品、生产工具、生产流程，应当查阅的古代科技著作是：（    ）

A、《梦溪笔谈》

B、《天工开物》

C、《齐民要术》

D、《农政全书》