为了确保人体健康，营养学家建议多吃些粗粮．玉米是营养成分丰富的优质粗粮，玉米中的主要成分见

表．

成分	蛋白质	油脂	糖类	水和维生素B族等
质量分数	约10%	约5%	约80%	约5%