如图，在易拉罐内注入少量的水，用酒精灯给易拉罐加热，待罐口出现白雾时，将罐口堵塞．接下来的操作是．观察到的现象是易拉罐变瘪了，这一现象说明了．实验中注入少量水的目的是．