下列有关基因、蛋白质与性状关系的叙述，错误的是（　　）

A、基因通过控制酶的合成来控制代谢过程

B、基因与性状是简单的线性关系

C、基因可以通过控制蛋白质的结构来控制生物性状

D、生物体的性状由基因控制，同时受环境因素的影响