下列关于传统发酵技术的说法，正确的是（　　）

A、利用酵母菌酿酒时，发酵时间越长，产生的酒精量就越多

B、制作果醋的醋酸菌，属于严格的厌氧型微生物

C、青霉、毛霉、曲霉等真核生物均参与了腐乳的发酵

D、制作泡菜的微生物是一种需氧型细菌