根据下面的事实分析根的作用。

植物茂盛的地方，水土流失的现象少    植物生长所需要的水分主要存在于土壤中

大多数新鲜蔬菜水果中的含水量        萝卜、山药是营养丰富的食品

约为自身重量的70%—90%

我们认为，根有以下作用：