维生素C，又名抗坏血酸，化学式为C₆H₈O₆。纯净的维生素C为拍色或黄色结晶物，无气味，有酸味。在pH<5的环境中较稳定。维生素C有较强的还原性，在空气中极易被氧化。人体缺乏维生素C可能得坏血病。但是人体本身不能合成维生素C，可以通过新鲜的水果、蔬菜中维生素C来补充。根据．上述材料，回答下列问题：