我国农村许多地方都有制作米酒的习俗，家庭制作米酒有如下几道工序：①将酒曲粉末与糯米饭拌匀。②将糯米饭放入容器中盖好，用毛巾包裹起来放置于温暖的地方。③用凉开水将糯米饭冲淋一次，冷却到30℃。④将糯米浸泡一昼夜，淘洗干净。⑤将糯米倒入蒸锅煮熟。（以上容器和毛巾均要求消毒）