对锅加热，锅内的水持续沸腾时，发现水面上的白烟并不明显。如果突然停止加热,水面上很快出现许多白烟。这是因为（     ）

A、沸腾时，水不蒸发

B、停止加热后，水开始大量蒸发

C、停止加热后,水面上方的温度低于水蒸气的温度,大量水蒸气凝结为细小的水珠，形成白烟