玫瑰花酒香气迷人，且具有药效。兴趣小组研究果酒酵母对玫瑰花发酵液的影响，结果如下表。以下各项与实验相符的是（　　）

果酒酵母接种量	3%	4%	5%	6%
残糖量（%）	3.7	2.9	3.3	3.5
酒精量（%）	8.0	8.7	8.4	7.8

A、残糖量表示发酵产物产生量

B、较适宜的果酒酵母接种量为4%

C、接种量加大，发酵速度加快

D、实验全程应该保持有氧的条件