在泡菜酸奶制作过程中，都离不开乳酸菌，原因是（   ）

A、乳酸菌含有的酶能够把无机盐转化为乳酸

B、乳酸菌含有的酶能够把蛋白质转化为乳酸

C、乳酸菌含有的酶能够把葡萄糖转化为乳酸

D、乳酸菌含有的酶能够把脂肪转化为乳酸