下列说法中正确的是（   ）

A、蒸发和沸腾都需要吸收热量，且都发生在液体表面

B、液体凝固时，不断放出热量，但温度可能保持不变

C、利用干冰汽化吸热，可以使长途运输中的食品降温保鲜

D、炎热的夏天，雪糕周围出现的“白气”是雪糕冒出的水蒸气液化形成的