某校生物科技活动小组，在探究“馒头在口腔中的变化”时，进行了以下三种处理：

①将馒头碎屑与唾液放入1号试管中充分搅拌；

②将馒头碎屑与清水放入2号试管中充分搅拌；

③将馒头块与唾液放入3号试管中不搅拌；

请利用你所学的知识，分析并回答：