水具有反常膨胀的特性，在0﹣4℃范围内它是热缩冷胀的，因而水在4℃时密度最，则寒冷的冬天湖里的水总是先从（选填“水面”或“水底”）开始凝固，且（选填“吸收”或者“放出”）热量．