下列有关蛋白质叙述，正确的是(　　)

A、食盐作用下析出的蛋白质空间结构发生了改变

B、蛋白质分子进出细胞不需要载体蛋白的参与

C、细胞内氨基酸种类和数量相同的蛋白质是同一种蛋白质

D、已知某化合物含有C、H、O、N等元素且具有催化作用，可以推断此物质是蛋白质