试题详情
以下说法正确的是（ ）
- A、组成人体蛋白质的氨基酸有21种，其中有8种是非必需氨基酸
- B、氨基酸的种类、数量、排序及空间结构都是蛋白质结构有多样性的原因之一
- C、鸡蛋、肉类煮熟后容易消化，是因为高温使肽键断裂
- D、评价食物中蛋白质的营养价值时，应注重其中必需氨基酸的种类和含量
知识点
参考答案
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