非物质文化遗产——画“糖人”，是我国的一种民间艺术。用小勾子将糖汁在玻璃上或刻画有戏曲人物、小动物等的造型模板上，待糖汁（填物态变化名称）后，栩栩如生的“糖人”就制成了。夏天，柏油路面随着气温的升高而变得越来越软，由此可以判断柏油是。（选填“晶体”或“非晶体”），平邑一月份的平均气温是“﹣5.3℃”，读作。