普通番茄细胞中含有多聚半乳糖醛酸酶（简称PG）基因，PG能破坏细胞壁，使番茄软化，不耐贮藏．科学家将抗PG基因导入番茄细胞，培育出了抗软化、保鲜时间长的转基因番茄．如图表示抗PG基因的作用原理，回答下列问题：