阅读名著《老人与海》，回答问题。

美国艺术史家贝瑞孙认为，任何一部真正的艺术品都能散发出象征和寓言的意味，《老人与海》就是这样的杰作。请以小说中的孩子为例，结合故事情节说明象征手法的运用。