高压锅最早的名字叫“帕平锅”，是一位叫丹尼斯.帕平的医生发明的，期初只是作为消毒工具，现为厨房常用锅具。为了弄清其中原理，有人将普通锅和高压锅在相同条件下（热源、锅的材料、质量以及水、食物均相同）下进行了对比实验探究，结果如下：