血粑豆腐，又名猪血丸子，是邵阳地区的传统食品，因色香味俱佳，且易于保藏，被称为“宝庆特产”．传统的猪血丸子是以豆腐为主料，配以猪血，猪肉等，制成椭球形的丸子，再用谷壳、木炭等熏烤制成．