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三文鱼是某些鲑科鱼类或鲑鳟鱼类的商品名称，适宜生活在冷水海域，被国际美食界誉为“冰海之皇”。法罗群岛独特的地理位置和良好的生态环境，造就了法罗三文鱼肉质色泽鲜亮、紧密柔软、弹性强的特点。此外，为了保证三文鱼的品质，当地政府从2003 年开始实施严格的水产养殖兽医管理法规。下图为法罗群岛地理位置示意图。