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食品加工厂在制作馒头等面食时,经常会用到食用小苏打.与工业制取碳酸氢钠不同,食用小苏打是由纯碱溶液和二氧化碳反应制得:CO2+H2O+Na2CO3═2NaHCO3 . 某温度下,向121.2g碳酸钠溶液中通入一定量的CO2至碳酸钠恰好完全反应,反应后的溶液中有碳酸氢钠析出,过滤,分别得到23.96g固体和106.04g溶液.

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