下列有关果酒、果醋、腐乳制作的叙述，正确的是（　　）

A、制作果酒、果醋的菌种属于真核生物，制作腐乳的菌种属于原核生物

B、制作果酒、腐乳在无氧条件下进行，制作果醋需在有氧条件下进行

C、制作果酒、果醋主要利用的是胞内酶，制作腐乳主要利用的胞外酶

D、制作果酒、果醋的过程需保持菌种活性，制作腐乳的过程不需要